C’est dans les années 40 que débuta la génération de la Boucherie BARONNIER, à Collonges au Mt d’Or.
Joannès BARONNIER y exerça son métier, et il se plaisait à raconter qu’il servait à l’époque le père de notre cher Paul BOCUSE.
En 1944, Joannès BARONNIER et Marie, son épouse, emménagèrent à VILLARS LES DOMBES. Son attirance pour les étangs de la Dombes, doublée de sa passion pour la chasse, fit que mon Père ne quitta plus cette magnifique région.
Il nous transmis bien sûr le virus de la chasse, et sa passion pour le métier de boucher qu’il exerça tout au long de sa vie avec la même ferveur.
Amoureux de la grande qualité, respectueux de sa clientèle qu’il chérissait tant, il a su transmettre le métier à son fils Patrick.
1966, Patrick BARONNIER débute son apprentissage, chaperonné par son Père, soucieux de lui apprendre toutes les facettes du métier, ainsi que par son frère André.
1974, Patrick décide de voler de ses propres ailes, et se lance dans l’aventure des « marchés », sur les traces de son Père.
Soucieux de respecter tout ce que ce dernier lui a enseigné, il sillonne depuis les marchés de la région.
Il s’apprête tout doucement à laisser les rênes à sa fille Alexandra, qui a rejoint l’entreprise familiale en 1995, et qui représente la troisième génération de boucher.
Le mariage d’Alexandra en 2002, avec Stéphane GARNIER, créateur boucher, permet d’agrandir l’équipe.
Le trio Patrick, Alexandra, Stéphane donne naissance en 2004 à la SARL BARONNIER GARNIER.
